El pavelló del Club Poliesportiu de Puigcerdà va acollir el dissabte la XXVIII edició de la Festa del Trinxat, un dels esdeveniments gastronòmics més destacats de la comarca. Més de 840 comensals d’arreu de la Cerdanya, Andorra i França van participar en aquesta trobada, on el producte local va tenir un paper central.

El menú va incloure embotits i formatges de la Cerdanya, terrina de galta confitada amb foie i bolets escabetxats, el tradicional trinxat i un braç de gitano amb nata i xocolata. Aquesta proposta va ser elaborada gràcies a la col·laboració de Cuina Pirinenca de Cerdanya, restaurants, pastissers i proveïdors locals.

L’acte va comptar amb la presència de diverses autoritats, com el president del Parlament de Catalunya, Josep Rull; la delegada del Govern a l'Alt Pirineu i Aran, Sílvia Romero; el secretari general de Junts, Jordi Turull; el president del Consell Comarcal, Isidre Chia, així com alcaldes i representants polítics de la Cerdanya.

El presentador Santi Torres va conduir la vetllada, que va incloure el sorteig de dues paneres amb productes locals, l’entrega d’un obsequi per part de Carlit a cada assistent i un ball final a càrrec de l’Orquestra Montecarlo.

L’Ajuntament de Puigcerdà ha destacat l’esforç de totes les persones i entitats que han fet possible la celebració, com la Brigada Municipal, la Comissió de Festes, Espora Events i l’Associació Cuina Pirinenca de Cerdanya. També ha volgut reconèixer el paper del públic assistent, subratllant que la Festa del Trinxat és, més enllà d’un esdeveniment gastronòmic, una oportunitat per valorar la identitat i la cultura de la Cerdanya.