La Pastisseria Gil de Llívia ha estat guardonada, per cinquè any consecutiu, amb la prestigiosa Fava d'Or com a millor pastisseria del Pirineu. Aquest reconeixement ha estat atorgat en la vuitena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria celebrada aquest dissabte a Sant Vicenç dels Horts, on també s'ha inclòs l'obrador cerdà en el llistat de les 50 millors pastisseries de Catalunya amb la distinció Fava de Cacau.

El jurat, coordinat per l'expert pastisser Marc Balaguer, està format per professors d'escoles especialitzades i tècnics de marques comercials del sector, garantint així un criteri imparcial i d'alt nivell professional. David Gil, actual responsable de l'establiment, va rebre els guardons en nom de l'equip de la pastisseria.

En rebre el premi, Gil va destacar la importància de l'equip darrere l'èxit de l'establiment: “Cadascun dels cinc guardons ha estat especial. Els primers reconeixien la trajectòria dels meus pares i els canvis que he introduït. Però aquests darrers són el resultat de l’esforç col·lectiu del nostre equip”.

Fundada el 1986 pel matrimoni Josep Maria Gil i Maria Mateu, la pastisseria s'ha mantingut com un referent de qualitat i innovació. Actualment, sota la direcció de David Gil,  l'obrador combina tradició i modernitat, destacant especialitats com els clàssics braços de gitano, el pastís de mousse de llimona i els panettones, a més d'una oferta de més de 300 productes diferents.

Els premis Fava d’Or 2025 han reconegut diverses pastisseries arreu de Catalunya en diferents categories, com ara la Pastisseria Escribà de Barcelona per la seva innovació o la Pastisseria el Carme de Vic com la millor de la Catalunya Central.